Taiwan Granary

五穀珍寶

五穀雜糧食材網

五穀雜糧食材網

提供給您多樣化的五穀雜糧食材選購,我們以優良品質,讓您吃的安心,吃出健康...........

五穀雜糧飲食新主張

五穀雜糧飲食新主張

隨著人類社會與文明發展的進步,我們的飲食結構越來越豐富與多樣化。大量精製的食物充斥著...........

五穀雜糧也可以很美味

五穀雜糧也可以很美味

「五穀雜糧」比糙米還沒有味道,混入白米炊煮再端上桌之後,口感味道極佳,稱得上是絕佳的搭配。五穀雜糧吃起來的口感QQ軟軟的,越嚼越有味道.........五穀雜糧的美學藝術

五穀雜糧的美學藝術

根據各雜糧的天然色彩、形狀、光澤和質感進行拼合粘貼,製成多姿多彩的「雜糧畫」,讓種子多了一種奇妙的用途。

 

 

杯米在部落格

痞客邦 囍兒媽咪

痞客邦 古銅小莎

Xuite日誌 JS+1二三事

痞客邦 帶QQ去兜風

中醫體質檢測

五穀雜糧該怎麼吃?

如何針對不同體質和疾病

患者來調配五穀雜糧?

您是哪一種體質?

您適合吃哪些五穀雜糧?

中醫體質9種類型分類判定

告訴您 五穀雜糧健康吃

100道素食食譜

100道素食食譜

10幾年來,陳月卿全家只吃大地生產出來的食物,如各種新鮮的青菜、水果、五穀類、海藻類、菇菌類、生的堅果類、豆類...........

Ecshop虛擬主機 

分享: HemiDemi MyShare Baidu

分享至PLURK

分享至facebook 分享至twitter

 

 

紅米(紅糯米)

 

 

 

選購紅米要挑選顏色均勻,顆粒完整,飽滿,沒有碎裂和雜質者為佳。

 

 

紅米由於營養豐富,容易發生蟲蛀,不宜久放,最好以密閉式容器儲存,或是放置於乾燥處及通風良好的地方,並且在6個月內食用完畢。

 

 

紅米是阿美族的傳統農作物,原稱為紅栗米,色澤紅艷,屬香米的一種,煮熟後香味四溢,可當作一般米飯食用,單煮紅糯米時煮法同一般糯米,浸泡1晚,隔天即可煮食。其富含蛋白質、鐵質及維生素A,對保護眼睛有相當的效力,婦女產前產後補養也很合適。可將紅糯米與白米以1比3的比例混合煮食,既可達到滋補功效,也可避免因糯米的黏性導致腸胃不適。

 

紅糯米,紅栗米,血糯米。

 

 

蛋白質+維生素A+維生素B+維生素C+醣類+磷+鐵+膳食纖維。

 

 

紅米的營養價值很高,但熱量卻比糙米還低,是一種很不錯的營養補給來源。根據營養分析,紅米含有豐富膳食纖維與維生素、礦物質,但以鐵質的含量最高,是組成血紅素及肌紅素的成份,參與紅血球的形成,也是構成紅血素的重要成份。傳統阿美族女性坐月子時,幾乎都以紅糯米為主食,因此也叫做「坐月子米」。醫學研究則發現,紅糯米的膳食纖維能促進腸胃蠕動、幫助維持消化道機能。紅米內並含豐富的磷,維生素A,B,C群,能減少疲勞滋補強身增強體力精神旺盛的來源之一

 

 

紅米與糯米一樣,不易於消化,腸胃不佳者或老年人,最好不要吃太多。熱性體質或腸胃燥熱而上火者,亦不宜多食用,以免助長火氣上升。

 

 

紅糯米杯米

 

杯米系列