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五穀雜糧食材網

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提供給您多樣化的五穀雜糧食材選購,我們以優良品質,讓您吃的安心,吃出健康...........

五穀雜糧飲食新主張

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隨著人類社會與文明發展的進步,我們的飲食結構越來越豐富與多樣化。大量精製的食物充斥著...........

五穀雜糧也可以很美味

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「五穀雜糧」比糙米還沒有味道,混入白米炊煮再端上桌之後,口感味道極佳,稱得上是絕佳的搭配。五穀雜糧吃起來的口感QQ軟軟的,越嚼越有味道.........五穀雜糧的美學藝術

五穀雜糧的美學藝術

根據各雜糧的天然色彩、形狀、光澤和質感進行拼合粘貼,製成多姿多彩的「雜糧畫」,讓種子多了一種奇妙的用途。

 

 

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100道素食食譜

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10幾年來,陳月卿全家只吃大地生產出來的食物,如各種新鮮的青菜、水果、五穀類、海藻類、菇菌類、生的堅果類、豆類...........

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蓮子

 

 

 

 

選購蓮子要挑選顆粒完整,均勻飽滿,顏色呈象牙黃,沒有碎裂和雜質者,並帶有清香者為佳。

 

 

蓮子最好以密閉式容器或袋儲存,放在冰箱冷藏或是置於乾燥處及通風良好的地方,並且在短時間食用完畢。

 

 

蓮子除鮮生食外,可做成冰糖蓮子、密餞蓮、煮粥成羹,還可做成糕點、湯等,均為鮮美味絕的好食品。

 

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蛋白質+棉子糖+脂肪+鈣+磷+鐵+良質澱粉等營養素。

 

 

蓮子的營養價值豐富,其中的鈣,磷和鉀含量非常高,是構成骨骼和牙齒的成分,維持心臟,肌肉正常收縮及神精的感應性,活化凝血(酶)元轉變為凝血(酶),幫助血液凝固,控制細胞的通透性。磷還是細胞核蛋白的主要組成部分,能幫助機體進行蛋白質,脂肪,糖類代謝,並維持酸堿平衡。蓮子的營養價值,可用於病後或產後的補養,是非常不錯的營養補給來源之一,並且能促進食慾,幫助入睡,滋補強身,增強體力,健康維持。

 

 

腸燥便秘之人,吃蓮子反而會加重便秘,故《本草備要》特別提出「大便燥者勿服」。另外,吃蓮子時可將蓮子芯去掉,不宜與蓮子同用,而蓮子芯有苦寒之性,恐有傷脾之虞。

 

 

蓮子杯米

 

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