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五穀雜糧食材網

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提供給您多樣化的五穀雜糧食材選購,我們以優良品質,讓您吃的安心,吃出健康...........

五穀雜糧飲食新主張

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隨著人類社會與文明發展的進步,我們的飲食結構越來越豐富與多樣化。大量精製的食物充斥著...........

五穀雜糧也可以很美味

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「五穀雜糧」比糙米還沒有味道,混入白米炊煮再端上桌之後,口感味道極佳,稱得上是絕佳的搭配。五穀雜糧吃起來的口感QQ軟軟的,越嚼越有味道.........五穀雜糧的美學藝術

五穀雜糧的美學藝術

根據各雜糧的天然色彩、形狀、光澤和質感進行拼合粘貼,製成多姿多彩的「雜糧畫」,讓種子多了一種奇妙的用途。

 

 

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薏仁

 

 

 

 

薏仁的選購要以選顆粒完整,大小均勻,少雜質及粉屑者為佳。

 

 

薏仁平時須裝在乾燥的容器中,放在陰涼,乾燥處儲存即可。

 

 

薏仁可煮湯,煮粥,作成甜湯和養生茶飲。也可以當藥膳材料,作各種燉湯,食材用途非常的廣泛。

 

薏米,薏笖仁

 

 

碳水化合物+蛋白質+維生素B1+鎂+鐵+鋅

 

 

薏仁含有豐富的礦物質,蛋白質和碳水化合物。其中鐵是組成血紅素及肌紅素的成份,參與紅血球的形成,也是構成血紅素的重要成份。鎂可維持心臟,肌肉及神經等正常功能。鋅為胰島素及多種酵素的成份,並參與核酸及蛋白質合成和能量代謝。此外,薏仁還含有維生素B1,是構成輔(酶)的成份,維持正常的食慾。而薏仁的蛋白質含有麩胺酸,丙胺酸等胺基酸和薏笖,有促進新陳代謝的功效 。

薏仁的營養成分除了澱粉類之外,還含有相當多的蛋白質與油脂、維生素 B1、B2,以及鈣、鐵、磷等礦物質,其中蛋白質能分解酵素,達到養顏美容。

雖然薏仁有益於人體的健康維持,但它所含的醣類黏性高,吃多了反而妨礙消化。因此,應以適量攝取為宜,不妨在白米中加入薏仁混和煮成薏仁飯,或是煮個綠豆薏仁湯,不但可以退火、又可養顏美容!

 

 

薏仁屬寒性食材,會有加速子宮收縮和體內排水。體質較虛弱或有便祕現象者,最好不要吃太多;婦女懷孕時更應忌口,以免發生流產。

 

 

糯薏仁杯米

 

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