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五穀雜糧食材網

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提供給您多樣化的五穀雜糧食材選購,我們以優良品質,讓您吃的安心,吃出健康...........

五穀雜糧飲食新主張

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隨著人類社會與文明發展的進步,我們的飲食結構越來越豐富與多樣化。大量精製的食物充斥著...........

五穀雜糧也可以很美味

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「五穀雜糧」比糙米還沒有味道,混入白米炊煮再端上桌之後,口感味道極佳,稱得上是絕佳的搭配。五穀雜糧吃起來的口感QQ軟軟的,越嚼越有味道.........五穀雜糧的美學藝術

五穀雜糧的美學藝術

根據各雜糧的天然色彩、形狀、光澤和質感進行拼合粘貼,製成多姿多彩的「雜糧畫」,讓種子多了一種奇妙的用途。

 

 

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100道素食食譜

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10幾年來,陳月卿全家只吃大地生產出來的食物,如各種新鮮的青菜、水果、五穀類、海藻類、菇菌類、生的堅果類、豆類...........

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黃豆

 

 

 

 

黃豆的選購要以顆粒完整,飽滿,富有光澤,無破損及蟲蛀現象者為佳。

 

 

黃豆平時應裝在乾燥的容器中,放在陰涼,乾燥處儲存即可。

 

 

黃豆在日常生活中的應用相當的廣泛,可以煮湯,炒菜,或做豆漿,豆類製品,也可以加工成味噌,醬油等。黃豆磨成粉後,可以加入麵粉中做成饅頭,麵餅等。泡水發芽成的黃豆芽,也是非常營養且可口的蔬菜。

 

大豆,黃大豆。

 

 

蛋白質+脂質+維生素B1+鈣+磷+鐵+膳食纖維。

 

 

黃豆的營養成份均衡豐富,其蛋白質的鞍基酸組成較接近人體的需求,屬於完全蛋白質,且含量與同等蛋白質份量的瘦肉,牛奶和雞蛋相比,其營養價值不相上下,所以有「植物肉」的美稱。黃豆的脂肪大部份是亞麻油酸,雖然容易被氧化,但由於黃豆也含有豐富的抗氧化作用,也有促進新陳代謝的功效。

 

 

黃豆含非常高含量的普林,患有痛風,尿酸過高患者應儘量避免食用黃豆及黃豆芽。 肝腎功能不佳的人,應減少食用黃豆。此外,吃黃豆容易脹氣,腸胃功能較差者,也不宜吃太多,改吃豆腐,豆乾等其它豆製品皆是不錯的選擇。

 

 

黃豆杯米

 

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