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搭上少肉順風車 多吃蔬食更健康

 

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新聞來源: 台灣立報 記者游婉琪台北報導 / 201004-14

動物不等於人類的食物!立法院通過各縣市政府每週一天吃素提案,台北、新竹、雲林、彰化

等縣市中小學表示支持,陸續加入一週一素行列。「週一無肉日」平台發起新觀念,提倡全民

從自身做起,響應這股「少肉旋風」。



素食經常因為不夠方便、美味導致民眾卻步。隨著地球暖化日趨嚴重,少肉多菜的飲食習慣可

能成為減少二氧化碳排放量的關鍵。台灣連鎖加盟促進協會理事長許湘鋐坦承,藉由立法讓所

有人吃素有困難,推廣週一無肉日是增加蔬食機會,讓民眾有更多選擇。



許湘鋐指出,五穀雜糧是世界上最好的食物,但只有5%的五穀雜糧被人類食用,其餘流入畜

牧業,作為飼養雞鴨牛羊等動物的用途。


台灣觀光學院董事長柴松林表示,全球70多億人口中,有12億人口沒有足夠的食物。他分析,

糧食分配不均來自於人類把穀物拿去養動物,為了讓穀物長得更快更好,農人施放化學肥料及

農藥增加產量。層層循環下來,不僅落後地區人民沒有食物可吃,吃進大量肉食的民眾會吃進

更多化肥農藥,導致健康亮紅燈。



柴松林表示,以台灣男性最容易得到的大腸癌為例,主因來自於肉食;女性易患肺癌不是因為

吸菸,而是使用煎、炸烹調肉類時,吸入過多油煙。荒野保護協會創辦人徐仁修問: 

「生命難道只是吃吃喝喝?」當所有動物都被吃光,受害的還是人類,他呼籲民眾留給動物一

個生存機會,也給自己一個機會。 

 

(以上內容參考引用《台灣立報》,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將

會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 service@granary.tw,台灣糧倉感謝您的指教!)

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